BIO&LO – Fontaines à yaourt
BIO&LO – Fontaines à yaourt
Montant financé : 90 000 €
Localisation : 9 allée du promontoire 69290 Craponne
Nature du programme : BPAURA Economie circulaire Innovation
Département : Rhône
Description du projet :
L'objectif du projet est d'accompagner des éleveurs bios via une micro-laiterie innovante pour transformer leur lait biologique en délicieux yaourt brassé, bio, fermier et en vrac.
Bio&Lo propose pour cela un service à la fontaine en restauration hors domicile avec des poches de 5kgs.
Le projet s'inscrit dans une démarche environnementale en supportant les fermes afin de maintenir des élevages biologiques sur les territoires et de préserver les prairies.
De plus, les fontaines offrent une vraie alternative au pot individuel en plastique permettant une réduction de plusieurs tonnes de plastique par an, ce qui contribue à aller vers le 0 plastique en restauration collective.
Enfin, le potentiel de réplication est important car la société possède des outils de transformation sur 4 régions différentes et compte créer un réseau sur tous les territoires. De plus, l'accompagnement d’autres filières agricoles comme celle des fruits est envisageable.
Bio&Lo propose pour cela un service à la fontaine en restauration hors domicile avec des poches de 5kgs.
Le projet s'inscrit dans une démarche environnementale en supportant les fermes afin de maintenir des élevages biologiques sur les territoires et de préserver les prairies.
De plus, les fontaines offrent une vraie alternative au pot individuel en plastique permettant une réduction de plusieurs tonnes de plastique par an, ce qui contribue à aller vers le 0 plastique en restauration collective.
Enfin, le potentiel de réplication est important car la société possède des outils de transformation sur 4 régions différentes et compte créer un réseau sur tous les territoires. De plus, l'accompagnement d’autres filières agricoles comme celle des fruits est envisageable.
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